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上海辣条机,上海辣块机,辣棒机,上海糖酥粽子,麻辣片,麻辣棒

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上海辣条机,上海辣块机,辣棒机,上海糖酥粽子,麻辣片,麻辣棒,糖酥条,得酥粽子,麻辣条机,多功能食品膨化机,脆角机,面粉膨化机,香酥果机,空心棒机,实心棒机上海晴友实业有限公司??打造中国小项目致富平台 创一流金凤凰品牌服务http://www.hxm123.com/ 业务QQ:1084802892 咨询电话:021-34624630 15102118791公司地址:上海市闵行区银都路2688弄28号208室面粉膨化机、脆角机、糖酥条机、香酥片机、香酥果机??一机多用、投资小、稳赚钱!以面粉为主要生产原料,本机配4套模板,通过更换模具可加工出糖酥条、香酥片、香酥棒、粽子形膨化果,更改辅料可加工麻辣条、麻辣片、麻辣棒等风味食品,根据需要可在加工好的辣条上添加相应佐料,转换口味。该机具有易操作、易管理、噪音极小,不易损坏、坚固耐用、占地小、功能多的优点。可用纯白面生产(也可添加少量豆类面),1斤白面可产1.5斤左右麻辣食品,以白面1元钱1斤,做1斤麻辣食品需白面7两左右,成本约1.3元(含调味料、电费、人工费用),售价2.5元/斤左右。麻辣食品既可当作主菜、主食,也可做成下酒的佳肴,同时也是很好的休闲食品,销售市场相当广阔,如果日产1000斤,日利润可达1000元左右,是目前方便食品的理想投资方向,具有风险小、投资小、利润大的优点。购机免费配带操作技术及各种调味料配方。 技术参数:型号:HXM-SB27-05机转速:440?500转/分 电压:380v配用电动机:5.5?11kw 电机皮带轮直径90?100mm柴油机:F175(6匹马力) 柴油机皮带轮可根据本机限定转速440?500转/分配置产量:25?40kg/h 皮带型号:B型2条 机净重:25kg 机净尺寸:420X300X210mm 麻辣条配方:1、 面粉:100斤, 加水:30斤,盐:4斤,防腐剂(笨甲酸钠)0.05斤,保湿剂0.3-0.5斤,食用色素。2、 拌成面须状为宜(分为宜)。3、 加工成型后切断、可用辣椒油、食用盐、味精,食用香料等佐料刷在表面。4、 或者将半成品放入容器内用骨头汤拌透发软,加入五香粉、大、小茴香、胡椒、丁香,肉扣(粉状)、盐共2斤、放入食用油15斤(不低于12斤)。5、 包装、封装。糖酥果配方:面粉与白糖的比例为1:0.4-0.6;也可加入食用香料,泡打粉改良剂。做出的产品切断后,可直接包装卖,也可喷油(油加温180℃-190℃,降至70℃喷油)、浇浆(将玉米饴糖加温到130℃?140℃,降至80℃)然后撒上砂糖、熟芝麻等。一、产品配方及原料要求1.原辅料:面粉:标粉(80粉)最好用精粉盐:食用盐 碱:食用碱 水:食用水2.配方比例:面粉100 盐2 碱0.15 水25?28 食用纤维素1.2 膨松剂适量3.原材料要求:(1) 面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24?27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1?5%,从而增强面筋网络。食用明胶:食用时,将食用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃--40℃)搅拌均匀,既可使用。(2) 盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。(3) 碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。(4) 食用纤维素:在食用化工商店购买。二、加工过程:原辅料预处理??搅拌熟化??油炸??冷却??包装??成品。1、 原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右)把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。2、 将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20--30℃)至面团状,使面粉充分吸水,(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20--30℃然后上机。注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。3、 将搅拌的面料送入多功能食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右)炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油最好用榨油(或植物油与猪油以1比1的比例混合油),料未下锅前油温最高200℃,料下锅后油最低170℃。
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