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中温型熟食品真空速冷机

中温型熟食品真空速冷机
产品简介 熟食品生产(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产)都必须经过冷却工艺。冷却的速度和质量,与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”。 熟食品真空速冷机采用先进的真空冷却原理让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过一定的技术手段获得所需的真空度,由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下容易蒸发,同时吸收自身的热量,从而达到快速而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却,又是以极快的速度通过细菌快速繁殖的温度带(25~50℃),可以确保包装前的原始菌量很低,因而大大提高了食品质量和安全性,延长了保质期。 根据不同的使用要求,熟食品真空速冷机可分为常温型、中温型和低温型三大系列。锦立科技特有的中温型熟食品冷却机(冷却温度15℃-20℃)采用全新设计理念,与传统常温型和低温型真空速冷机相比具有明显优点。 与常温型相比:中温型虽然冷却速度比常温型稍慢,但可以冷却到更低的温度(15℃-20℃),而且冷却终点温度较为恒定,不像常温型那样要受外界水温的影响。因而季节差异不大,冷却质量更有保证。另外,中温型机组显著改善了液体飞溅的问题,扩大了使用范围。并且节水,耗水量远远小于常温型。 与低温型相比:中温型的配置新颖、结构简化,运动部件减少,不但投资成本下降,而且经久耐用,节省维护费用。噪声也有了明显改善,装机功率减小,运行成本降低,占地面积也可减少40%。
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  • 【公 司】:上海锦立新能源科技有限公司
  • 【联系人】:李文新
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